Le charme, l’élégance, l’espace… Bienvenue au Château du Mont Joly, la maison de Catherine et Romuald Fassenet.

Une belle et vaste demeure du 18e siècle, entièrement rénovée, entourée d’un magnifique parc arboré sur les hauteurs du village de Sampans dans le Jura, et aux portes de la Côte d’Or.

A l’image de ses propriétaires, le Château est accessible, ouvert et chaleureux.

Le service attentif et convivial. Un décor contemporain dans un écrin d’histoire : larges ouvertures, grand escalier en chêne pour accéder aux chambres, salle à manger ouverte sur le parc et sur les cuisines, salle des petits-déjeuners dans l’ancienne cuisine du château, salons en rez-de-chaussée, caveau aux pierres roses et bleues... Le calme et le confort dans un cadre hors du commun.

Dans une parfaite harmonie, le Château du Mont Joly allie aujourd’hui histoire, modernité et matériaux précieux.

A la façade rose, ce paladin avec colonage à l’italienne fut construit au 18e siècle par un avocat dolois avant d’appartenir longtemps à une grande famille franc-comtoise.

Tombé en ruine, il fut entièrement réhabilité et restauré à la fin des années 1990.

Meilleur Ouvrier de France en 2004, une étoile au Michelin depuis 2006, Romuald Fassenet s’est établi avec son épouse Catherine en octobre 2007 au Château du Mont Joly. Issu de l’école hôtelière de Poligny, après un passage aux fourneaux de Matignon, au service du premier ministre, puis une quinzaine d’années entre la France, les Etats Unis et l’Allemagne, il s’est perfectionné auprès des meilleurs chefs étoilés, dont Manuel Martinez, de La Tour d’Argent, et Jean Paul Jeunet, à Arbois.

Diplômée de l’Institut des Vins Château PECAULT, d’Arbois, et des écoles hôtelières de Poligny et Besançon, la sommelière Catherine Fassenet a servi les meilleures tables d’Angleterre et de France, notamment au Château de Germigney (1 étoile au Michelin), et au Bec Fin, à Dôle.

Aujourd’hui, entre deux promotions à l’étranger, dans leur belle maison, Romuald et Catherine en famille accompagnés de leurs deux petites filles restent ouverts sur le monde, au cœur du Jura.

- Hôtel de charme
- 7 chambres dont 1 suite
- Table gastronomique, étoilée Michelin
- Meilleur Ouvrier de France 2004
- Salles climatisées
- Caveau et cave à vins
- Accès WIFI
- Piscine extérieure chauffée
- Parc arboré de 2,5 hectares
- Garage et Parking fermés
- Parcours santé